Drentse heideschapen, Schoonebekers, Schotse hooglanders en Limousins zorgen door hun verschillend eetgedrag voor variatie in de vegetatie. Schapen bijvoorbeeld zijn steeds op zoek naar de lekkerste hapjes. Ze zijn veel kieskeuriger dan runderen. Deze daarentegen zijn in staat grote oppervlakten open te houden door simpelweg te eten wat ze tegenkomen. Op grond van wat Het Drentse Landschap met een terrein voor ogen heeft, valt de keuze op een bepaalde grazer.

naam:     Drents Heideschaap
aantal:    120 exemplaren
kenmerken: 
Relatief klein schaap, bewegelijk, het enige gehoornde Nederlandse landschaap, alleen rammen hebben horens, horens ruim van de kop in wijde spiralen, kleine oren, rechte neus, lange staart, meer haar dan wol, wol van slechte kwaliteit.
invloed:
Schapen 'snoepen' wat ze het lekkerste vinden, in relatief kleine aantallen zijn het kieskeurige snoeiers, die met name jonge bomen effectief uit een terrein kunnen weghalen; in grote kuddes gehouden is hun invloed op landschap veel groter.
bijzonderheden:
Een van de oudste schapenrassen van West-Europa, kan zich op de schraalste gronden het hele jaar door redden. Het Drentse heideschaap was na de Tweede Wereldoorlog vrijwel geheel uitgestorven. Het Drentse Landschap heeft Drentse heideschapen onder andere op het Drouwenerzand en op het Groote Zand bij Hooghalen.

naam:     Schoonebeeker Heideschaap
aantal:    800 exemplaren
kenmerken:
Groot schaap, hoog op de poten, kromme neus, lange oren, lange staart, geen hoorns.
invloed:
Zie Drents heideschaap.
bijzonderheden:  
De Schoonebeker ontstond indertijd uit een kruising van Drentse heideschapen en Duitse landschapen. De schaapskudde van Westerbork was in de jaren zeventig de enige overgebleven kudde met 160 raszuivere Schoonebekers. De helft ervan kwam in 1981 in het bezit van Het Drentse Landschap die ze op het Hijkerveld inzetten. Hijkerveld is een door de Stichting Zeldzame Huisdierrassen erkend fokcentrum voor Schoonebekers. Ook op het Doldersummerveld is een gescheperde kudde Schoonebekers. Daarnaast lopen de dieren vrij rond op een groot aantal terreinen van Het Drentse Landschap.

naam:     Schotse Hooglander
aantal:    250 exemplaren
kenmerken:    
Lang roodbruin haar, ook geel, donkerbruin en zwart komen voor, zowel koeien als stieren hebben grote indrukwekkende horens.
invloed:
Hooglanders bestrijken grote oppervlakten, ze eten voornamelijk wat langer gras, maar bijvoorbeeld ook jonge twijgen. Ze zorgen ervoor dat het landschap open blijft. Hooglanders worden met name ingezet in terreinen die zich moeten ontwikkelen tot een open parklandschap ('boomheide').
bijzonderheden:
De Schotse hooglander komt - hoe kan het ook anders - uit de Schotse hooglanden waar het dier zich heeft leren redden in een buitengewoon onvriendelijk klimaat. Een hooglander kan het hele jaar rond buiten blijven, is bestand tegen voedselarme omstandigheden en kan zich geheel zelfstandig redden. Ook voor het kalven heeft het dier geen menselijke hulp nodig. Het zijn dieren met een vriendelijk karakter. Ze vormen snel een hechte kudde.

naam:     Limousin
aantal:    300 exemplaren
kenmerken: 
Bruin, soms wat roodachtig, ronde ogen en een bek die wat lichter van kleur is.
invloed:
Ze doen hun werk goed in het verschralingsbeheer in de wat rijkere en drogere beekdalen. Ook worden ze regelmatig ingezet op grazige gebieden en op landgoederen.
bijzonderheden:
Limousins zijn typisch een vleesras voor het oude boerenbedrijf. Ze danken hun naam aan de streek rond de Franse stad Limoges. Een Limousin kalft gemakkelijk. De dieren kunnen zich van voorjaar tot najaar prima alleen buiten redden. In de winter moeten de Limousins op stal. Anders dan Hooglanders zult u Limousins nooit loslopend in een natuurgebied aantreffen. Ze hebben de neiging om zich als groep nogal opdringerig te gedragen.